Ingredientes


1 kg de patinho ou lagarto (moída 2 vezes)
1 kg de pernil (moída 2 vezes)
1/2 kg de bacon sem pele (processado no multiprocessador) - eu coloco menor quantidade
1 envelope de creme de cebola
1 maço de hortelã sem os talos
150 g de cebola
15 g de pimentão
10 g de alho
2 pimentas malaguetas
50 g de tempero padrão
40 ml de vinagre
50 ml de vinho tinto suave
50 ml de shoyu
Caso queira alterar a quantidade de algum ingrediente, ou adaptar ao gosto pessoal, fique à vontade.O tempero padrão contém: sal, alho, fécula de mandioca, açúcar, nozmoscada, limão, páprica, cebola, curcuma, manjericão, louro, estabilizante polifosfato, realçador glutamato monossódico e polimix, amido, óleo de palma, alecrim, aipo e ácido cítrico.


Modo de Preparo


1. Moer as carnes 2 vezes
2. Bater a cebola, o alho, o pimentão e as folhas de hortelã com os líquidos
3. Misturar muitíssimo bem as carnes e o bacon com os temperos batidos, o creme de cebola e o tempero padrão
4. Moldar com as mãos no palito de churraquinho (em formato de linguiça) e armazenar embalado em plástico filme - se for congelar antes de assar
5. Assar na parte baixa da churrasqueira ou em chapa quente (fica melhor na brasa)
6. Tempo de Preparo: 30min